La gran preocupación creada por la necesidad de ser sostenibles , plantea actualmente la reutilización de excedentes y sobras de comida ,...

Hace unos días se ponía en contacto conmigo un restaurante gallego para contarme la idea que tienen prevista poner en marcha para soluci...

Ya no me aguantaba más las ganas y, aunque no disponía de tiempo para disfrutar del menú degustación completo (lujo que me reservo para u...

Vuelven los envases retornables  de la mano de  Loop . Un sistema de  recipientes reutilizables  que, hibridados con un  sistema de rep...

Siempre han estado ahí, inmutables al paso del tiempo, a nuestras alegrías y nuestras desdichas. Son el testigo mudo de nuestra historia ...

Existen postales mentales potencialmente evocadoras, en especial aquellas relacionadas con la confortabilidad, la seguridad y el calor . ...

Reflexiono sobre los retos de futuro que se le plantean al sector de la distribución alimentaria de la mano de la tecnología y, sobre t...

En los últimos tiempos hemos visto muchos nuevos conceptos gastronómicos , pero también hemos ido viendo desaparecer algunos tan clásicos...

Hace unos días se celebraba en Zaragoza la segunda edición de Gastronamía , un foro de reflexión que pretende dar respuesta a cuestiones...