sábado, abril 13, 2013

Rosados y Verduras - Restaurante Europa 39€


Menú degustación de Verduras maridadas con Rosado de DO Vinos Navarra en los Restaurantes del Reyno.


El menú incluye aperitivo, tres platos, postre, vino Rosado de Rosado Gran Feudo 2012, agua e IVA por 39€.

Todos los días en horario de comidas y cenas.
Descanso semanal: Domingo.
Del 12 de abril al 12 de mayo.

Aperitivo: 
Espárragos trigueros silvestres, con papada ibérica y huevo ecológico
Crema de ñamaras, alcachofa a la plancha, foie y almendra garrapiñada.

Ñamaras también conocidas como tupinambas o alcachofas de Jerusalem, se trata de la raíz comestible de una planta, cuyo sabor recuerda a la alcachofa, y a un tubérculo en su textura.
Guisantes y habitas tiernas (repeladas) con bacalao confitado con sus tripas y ñoquis de patata a la menta.
Costilla lacada de cerdo ibérico de bellota a las pimientas y cebollas glaseadas. Guarnecido con una parmentier de patata. 
Tocinillo de cielo de maracuyá con helado de yogurt e infusión de frutos rojos del bosque.

Restaurante Europa
www.hoteleuropapamplona.com
C/ Espoz y Mina, 11 · Pamplona
948 221 800
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