Semana del Pincho

Para ir a la Semana del Pinch09, pulsa aquí

Un año más da comienzo un nuevo certamen de la Semana de Pintxo en Navarra. Una sana competición en las barras de un total de 97 bares de toda la geografía de la provincia, con 194 pintxos que no son otra cosa que cocina de autor en versión miniatura. Durante algo más de una semana, del 10 al 18 de marzo, se podrán degustar toda una magnifica serie de pintxos inéditos por un precio de 4€ el par, un precio realmente interesante, teniendo en cuenta que muchas de las elaboraciones incluyen productos delicatessen.

La Semana del Pintxo es un evento que convoca cada año a más público y que busca degustar creaciones que muchas veces sorprenden bajo el lema menos es más, como sucedió el año pasado cuando un pintxo de morros de ternera, un producto modesto, fue sublimado hasta conseguir el primer premio. Particularmente os invito a todos los visitantes de I+D en mi cocina, a que echéis un vistazo a la lista de pintxos y que os animéis a visitar cualquiera de las localidades de los bares participantes, en especial Pamplona que es la ciudad que cuenta con una mayor oferta de establecimientos.

Habrá que reflexionar detenidamente sobre la lista de pintxos de los bares participantes, para decidir cuales van a ser los escogidos para hacer la degustación. Porque desgraciadamente no hay ni tiempo ni presupuesto para saborear todos los pintxos participantes. Serán una selección de goumerts de la Sociedad Gastronómica Gazteluleku los que decidirán cuales son los pintxos finalistas, que pasaran a una segunda ronda de valoración para decidir cuales acceden a la categoría de premiados. El Instituto para la Calidad Agroalimentaria, también concede una serie de premios en esta Semana del Pintxo, basándose en los productos emblemáticos de Navarra, como son la alcachofa de Tudela, la ternera de Navarra o el Queso del Roncal.

Mi especial agradecimiento al Bar Gaucho, donde Mari y Alicia tuvieron la gentileza de ofrecernos una degustación de pintxos especiales, donde en primicia pudimos degustar uno de los dos pintxos que les representaran en este concurso, “Tostas de anguila ahumada con gelée de tomate natural y aceite Artajo con la madre”. Sincera y sencillamente INCREIBLE.

Lista de participantes con sus correspondientes dos pintxos