Chocolate salty balls – Homenaje a Isaac Hayes

El lunes 10 de agosto, se cumplió el primer aniversario de la muerte del cantante y compositor Isaac Hayes. Una de las figuras más representativas del soul de los 60 y 70, que también realizó trabajos como actor, y que fue una de las voces más famosas de la serie de animación South Park, interpretando el personaje del Chef.

Jerome "Chef" McElroy es el cocinero de la cafetería de la escuela primaria de South Park. Es con diferencia el más equilibrado de los adultos de la ciudad, por lo que Stan, Kyle, Cartman y Kenny, los delirantes personajes de la serie, siempre recurren a él para pedirle consejo. El Chef es un mujeriego insaciable, que incluso ha llegado a pasarse por la piedra a todas las féminas de la serie, y es muy habitual escucharle cantar letras picantes de alto contenido sexual.

Este es el caso del tema Chocolate salty balls, compuesto e interpretado por Hayes, en el que una receta de galletas de chocolate, es la excusa para usar todo tipo de referencias y simbolismos sexuales. El Chef nos invita sensualmente a que saboreemos sus bolas negras saladas, mientras enumera los ingredientes y los pasos de la receta. Aunque la canción facilita bastante información, no se trata de una fórmula culinaria al pie de la letra, con lo que me he permitido interpretarla y adaptarla, para que dé un buen resultado
Al final de la novena temporada de South Park, Isaac Hayes decidió dejar la serie por conflictos religiosos. Se especula que fue después de la emisión de un capítulo en el que se satirizaba incisivamente a la Iglesia de la Cienciología, de la que Hayes forma parte. Tras abandonar el cantante la serie, el persojaje Chef será asesinado en la primera entrega de la décima temporada. Un par de años después, Isaac Hayes fallecería victima de un derrame cerebral.

¡Bailad y saboread las bolas negras saladas de chocolate del Chef!

Receta de Chocolate salty balls
Ingredientes2 cucharadas de canela
3 claras de huevo
50 gr. de mantequilla fundida
200 gr. de harina
200 gr. chocolate amargo 70%
½ copa de ron o brandy
100 gr. de azúcar
½ cucharadita de vainilla en polvo
Flor de sal

Elaboración
Montar a punto de nieve las claras de huevo con una pizca de flor de sal. Añadir la canela, la mantequilla fundida y remover con suavidad. Incorporar la harina tamizada y el azúcar, mezclándolos con movimientos envolventes. Agregar el chocolate fundido, el ron y la vainilla, removiendo todo.

Precalentar el horno a 180º. En un silpat, lámina de silicona o papel parafinado, vamos poniendo pequeñas porciones de la masa, como una cucharada aproximadamente (el tamaño de un testículo también puede servirnos de referencia). Hornear las Chocolate Salty Balls durante 12 minutos. Dejar enfriar y disfrutarlas escuchando la profunda voz de Isaac Hayes en su famoso tema Shaft.

En la canción indica que la receta lleva brandy, pero como no disponía de él, he usado ron y el resultado es igual de sabroso. Las galletas quedan ligeramente crujientes por fuera y tiernas por dentro, con un intenso aroma a canela y un profundo sabor a chocolate.