Polos light de mora

Recuerdo hace muchos años cuando mi madre nos compró el primer molde para polos, seguramente fue de las cosas más emocionantes que nos pasó ese verano, de vaya usted a saber que año. Hablo de los tiempos en que la modestia económica hacía que algo tan insignificante como eso, tuviese una relevancia excepcional. Esos moldes nos hicieron sentir supremos, teníamos el poder de los polos en nuestras manos; siempre tendríamos polos en casa, de los sabores que deseásemos y no tendríamos que sufrir la caprichosa tiranía de nuestros padres a la hora de decidir comprarnos uno.

Recuerdo perfectamente esa sensación… lo que no recuerdo es haberme comido jamás un polo en condiciones. A trazos llega a mi memoria que, uno de los ingredientes que más usábamos para nuestros fracasados helados era la Coca Cola. Aquello al congelarse creaba unos cristales afilados como demonios. Además la mayoría de las veces de tanto abrir y cerrar para mirar si se había congelado, los moldes se caían, quedando todo el líquido desparramado por el congelador. Supongo que nos cansaríamos pronto, porqué no recuerdo experimentos más allá de los refrescos de cola, naranja y limón. Inversamente al esplendor con el que entraron a casa, fueron a un rincón y de ahí a la basura.

El caso es que tuve la misma sensación tuve cuando vi los moldes para helado en Ikea, “hacer polos en casa, yupi!”. Total, que el cacharro lleva dos años durmiendo en un armario sin que me acordase de él. Ahora que lo he desenterrado espero tener un breve amor de verano y hacer polos lo más saludables posible, como estos de yogurt helado de mora.

Para la receta he usado un yogurt desnatado cremoso que recientemente ha salido al mercado, mezclado con una pulpa de moras de la marca colombiana La huerta de oriente. Tienen una gama de pulpas de frutas sin azúcar añadido muy interesante, y se pueden encontrar en la sección de productos latinos de muchos supermercados. Para terminar de hacerlos más light, les he puesto edulcorante líquido, porqué aunque el yogurt esta edulcorado, la mora es muy ácida.

Receta para polos de mora

Ingredientes100 ml de pulpa de moras La huerta de oriente
2 yogures desnatados cremosos edulcorados
2 cucharaditas de edulcorante líquido

Elaboración
Mezclar los yogures, la pulpa de moras y el edulcorante hasta que quede bien emulsionado. Rellenar los moldes y meter al congelador, durante por lo menos 8 horas.

Para desmoldar mojar el molde con agua con agua tibia, y sacar el polo. La textura es muy similar al de un polo de hielo, pero ligeramente cremoso.

Una de las imágenes de la sesión de fotos de los polos de yogurt ha dado para una curiosa broma :D