jueves, enero 23, 2014

Recetarios y manual de hidrocoloides


Aquí os dejo varios documentos que explican cómo usar los hidrocoloides, con recetas aplicadas. Se analizan ingredientes como la gelatina, la goma de guar, la pectina o la xantana, entre otros muchos.

3 comentarios:

Ariel Rodríguez dijo...

Mis más sinceros agradecimientos por compartir esto.

Saludos desde Argentina

Ariel

Maite Morante dijo...

que interesante, Muchas gracias guapa

Alberto dijo...

Muy interesante Garbancita, por blogueros como tu iniciamos nuestra aventura blogera hace muy poquito http://elcocker.com/ Un saludo y enhorabuena por tu blog.