Aquí os dejo varios documentos que explican cómo usar los hidrocoloides, con recetas aplicadas. Se analizan ingredientes como la gelatina, la goma de guar, la pectina o la xantana, entre otros muchos.
Muy interesante Garbancita, por blogueros como tu iniciamos nuestra aventura blogera hace muy poquito http://elcocker.com/ Un saludo y enhorabuena por tu blog.
3 comentarios:
Mis más sinceros agradecimientos por compartir esto.
Saludos desde Argentina
Ariel
que interesante, Muchas gracias guapa
Muy interesante Garbancita, por blogueros como tu iniciamos nuestra aventura blogera hace muy poquito http://elcocker.com/ Un saludo y enhorabuena por tu blog.
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